Apam Polkadots : Step by Step

Hamboii...gembiranya baca tajuk...arini aku rajin nak bagi resepi Apam Polkadots...siap buat entry step by step lagik...aku mmg pemalas nak amek gamba bila buat kuih...tapi sebab ada yang duk tanya-tanya resepi apa aku guna, meh aku nak bagi nie...aku amatur lagi tapi alhamdulillah dengan resepi ni, dah ada la duit poket lebih buat beli aiskrim Akeef...huhuu..ok, ni resepi hasil pemerhatian dan kajian aku selama mengedot2 nih..kalau rasa tak yakin, pg cari resepi yang meyakinkan korang ok...maklumlah aku bukan chef kan..  :(

Apam Polkadots 

( aku guna cawan je untuk sukat..lambat nak timbang2 nih.. )

3 biji telur ayam (baru keluar dari peti ais)

3/4 cawan gula

1 sudu teh ovalette (aku guna sudu kfc je)

2 cawan tepung naik sendiri (boleh jugak guna tepung gandum + 2 sudu teh baking powder)

1 cawan susu cair

Esen vanila sikit

Filling yang disukai

Pewarna makanan 

mula2 sediakan dulu macam nie...biar senang nak tuang adunan nanti...

okay, jangan kompius..

aku guna 6 biji ni sebab sekali bancuh je..nama pon niaga..kang buat 1 adunan, bila nak siap kan..

ni aku buat 2 adunan sekali jalan.. 1 adunan boleh dapat dalam 60 biji macam tu..

guna papercup size kecil..biasa guna yang untuk buat almond london tue..

telur + gula + ovalette

pukul 3 bahan ni sekali dengan kelajuan medium

pukul sampai kembang...kembang bermaksud bertukar putih macam nie..

jangan syok sendiri rasa dah kembang kalau still kuning..ni bukan telur dadar ye... :)

bila dah kembang tu, masukkan susu cair dan esen vanila

pukul kejap dan adunan akan jadi macam nie...

lepas tu masukkan tepung..kacau kejap bagi sebati.

Lepas tu bahagikan adunan ikut warna yang korang nak...untuk memudahkan kerja, masukkan dalam plastik dan ikat dengan getah. Paipkan adunan terus dalam cup yang dah ready tadi..paip sikit, pastu letak inti, pastu paip balik adunan sampai penuh cup..pastu paipkan dot dot tu..ha, kemain menimbun 'pastu' aku..hasilnya akan jadi seperti ini....

Okay, sebenarnya memang kos nak buat dia tak besar tapi renyah kejenya...sebab kau kena focus dan kena buat cepat2...faktor yang menyebabkan apam polkadots ni tak gebu adalah dia tak boleh lama terdedah kat angin. seeloknya jangan buat keje dekat ngan kipas atau bawah kipas..sebab tu aku selalu masukkan adunan siap2 dalam plastik dan ikat dengan getah untuk elakkan banyak angin masuk dalam adunan tu..kalau kau xde plastik banyak kat dapur, kau tutup mangkuk yang berisi adunan tu dengan kain yang lembab..jadi, kurang udara yang akan masuk dalam adunan maka apam pon akan jadi lebih gebu...

Sekian sahaja tips untuk hari ini..untuk info lanjut, sila baca blog aku nie..mana tau angin aku baik nak upload satu satu resepi lagi pasni....hehee...